إنتـاج العصـير والمشروبــات مشـروع يكسبـك الملايــين

إنتـاج العصـير والمشروبــات مشـروع يكسبـك الملايــين

نلاحظ في الآونة الأخيرة ارتفاع عدد المستهلكين، وبالتالي ارتفاع الاستهلاك لمختلف السلع والمنتوجات خاصة الغذائية منها ومن بينه المشروبات التي تعرف اقبالا كبيرا ومنافسة واسعة من طرف مؤسسات الانتاج، في حين كان انتاج هذه السلعة في وقت سابق مقتصرا على شركتين أوثلاث، إما وطنية مثل مشروبات ''رويبة'' و''حمود بوعلام'' أو أجنبية مثل ''كوكا كولا''، وبالنظر الى دخول الخواص في هذا المجال والتنافس فيما بينهم لتحسين النوعية وتطويرها، أردنا دراسة هذا المشروع واعطاء نظرة عن مختلف جوانبه العملية والعلمية والمادية وطرحها على الشباب لعله يجد فيها علاجا للبطالة التي تسيطر عليه وتوفير المناصب الشغل لشباب آخرين.

كيف يتم صنع المشروبات وماهي المواد الأولية اللازمة لذلك؟
❊إن المشروبات بنوعيها، الغازية والعصير، عبارة عن مواد غذائية استهلاكية تمر بمرحلة التصنيع في مؤسسات معينة تحتوى على مواد طبيعية وأخرى كيميائية من ماء وسكر وحوامض وعطر صناعي ومواد حافظة والتي تمزج بمعايير ومقاييس معينة لتعطينا مشروبا حلو المذاق، مع ذكر أن الغازية منها يضاف إليها غاز معالج.
وعن طريقة العمل يقول أحد المستثمرين في هذا المجال، إنه استعان في ذلك بمعرض الجزائرالدولي بالصنوبر البحري منذ سنوات وقد سأل حينها مختلف المؤسسات العارضة عن كيفية الانتاج، واتبعها .
كما أنه عاد الى مؤسسة باستور للتحاليل برويسو لتزويده بمختلف شروط الانتاج وآخرالتطورات في ذلك بالاضافة الى الخبرة المهنية التي يقول عنها أحد المتمدرسين أنها فتحت له مجالا للكسب وتوفير العمل له ولغيره.
أما عن كيفية الانتاج، فهي تتم بخلط المكونات في جهاز خاص وطهيها وتخزينها ثم تفريغها في زجاجة خاصة، وحتى أنابيب بلاستيكية التي تم تحضيرها وتنظيفها سابقا بآلة مطهرة، ثم تغلق وتغلف تلك الزجاجات، في صناديقها الخاصة.
حجم رأس المال وعدد العمال لانجاز المشروع:
حسب إحدى الشركات المختصة في توفير وبيع أجهزة الانتاج لمختلف المشاريع، فتعتبر أن رأس المال يقدر بمليار وثلاثمائة سنتيم، لهذا فهي توفر تجهيزات المشروع بعد الطلب من طرف الزبون.
هذا المشروع مربح بالنسبة لصاحبه، كما أنه يتطلب محلا مساحته تساوي أو تفوق 80 مترا مربعا ملكا أو ايجارا وتجهيزات وآلات معينة من غسالة زجاجات وخلاط المشروب وطباخة وخزانة وسدادة للزجاجات وصناديق ومكتب وكمبيوتر.. مع العلم أنه يتطلب آلة أخرى لملء الزجاجات، لكن أغلب المنتجين يفضل استعمال اليد العاملة في ذلك بدل من شراء الآلة بثمن باهض، وهنا تكون الفائدة عامة ومشتركة.
أما فيما يخص العمال، فالمشروع يوظف عددا معينا منهم أغلبهم يمتتعون بمستوى علمي عال كعمال المصنع، وسكرتيرة وأحيانا موزعين وتجار خارجيين، وهنا يتراوح عدد العمال بين عشرة وعشرين عاملا، غير أن هذا العدد مرشح للزيادة حسب كثافة العمل ومستوى الطلب.
معايير تميز المنتوج وزيادة المبيعات
يعتمد سوق المشروبات على معايير معينة ومدروسة، لكن كل منتج يرى نظرة خاصة في ذلك حسب محيط العمل ونوعية المستهلكين، فهناك من يرى أن الجودة والثمن سببان رئيسيان لرواج المنتوج ونجاحه، بينما هناك من يجد أن حسن التعامل مع الزبون ومحتوى التسويق والاستهلاك تبين أن الجودة والسعر والمكونات وحسن التوزيع والتسويق، والذكاء المهني وحسن معاملة المستهلكين والإعلان عنه يجعل حتما المستهلك مقتنعا بشراء المنتوج ويسوقه إليه ويرغبه في ذلك.
نوعية المستهلك ومعاملته
هناك نوعان من المستهلكين، فالفئة الأولى هم الموزعون والتجار والفئة الثانية هم الأفراد الذين يشترون المشروب قصد الاستهلاك النهائي، وهنا يجب مراعاة الذوق والدخل والصحة ورغبة المستهلك بنوعيهما.
أرباح المؤسسة:
تصل قيمة الأرباح الى حوالي سبعين مليون سنتيم في كل ثلاثة أشهر، هذا الرقم يزداد ويتناقص ويختلف حسب المشروب والزمان والمكان.
نصيحة للاستثمار في المشروع
يرى أحد الشباب المبتدئين في هذا المجال أنه وإن كان يواجه بعض الصعوبات أحيانا، إلا أنه سيستمر لأنه وكما يقول: ''الفائدة أكثر من الخسارة''، وأن الصبر والارادة والعمل الجاد والاخلاص في الانتاج تطبع المنتوج، وتكسب المنتج ثقة الناس ورغبتهم فيه قبل أن تكسب الشركة أموالا وفوائد طائلة باعتبار أن ثقة الناس وجودة المشروب أساس نجاح كل صنف منه''.
ملف السجل التجاري لانشاء مشروع صناعة المشروبات:
يتكون الملف من الوثائق التالية:
ـ طلب خطي ممضي من طرف صاحب المشروع
ـ عقد ملكية محل أو عقد ايجار موثق
ـ شهادة الميلاد الأصلية ( 12 )
ـ شهادة مستخرجة من صحيفة السوابق العدلية( 03)
ـ شهادة كفاءة مهنية في المجال لا تقل عن خمس سنوات
ـ شهادة الاقامة ـ أربع صور شمسية
ـ وصل تسديد ثمن الطابع الضريبي المنصوص عليه في التشريع الجبائي والمقدر بـ 4000دج.
ـ وصل دفع حقوق القيد في السجل التجاري المقدرة بـ2800 دج.
ملف شهادة المطابقة للنشاطات التجارية والمهنية:
وهي شهادة تبين صلاحية المحل لانجاز المشروع أما الملف الخاص بها فينقسم الى نوعين، حسب طبيعة صاحب المشروع طبيعي أومعنوي كالشركات.
إن شروط الحصول على رخصة البلدية للمشروع والمبينة في هذه الوثيقة تم تشريعها حسب المرسوم رقم 339 / 98 والمؤرخ في 03 نوفمبر 1998 لضبط التنظيم المطبق على المنشآت المصنفة.
1 ـ بالنسبة للأفراد العاديين:
ـ طلب خطي يوضح: الاسم واللقب وعنوان المحل ومساحتها وطبيعة النشاط وتسميته ( صناعة المشروبات)
ـ عقد ملكية المحل أو عقد ايجار موثق
ـ نسخة من بطاقة التعريف الوطنية بالنسبة لأصحاب العقود الإدارية.
2 ـ بالنسبة للأشخاص المعنويين
ـ طلب خطي فيه تسمية الشركة وعنوان المحل ومساحتها وطبيعة النشاط وتسميته.
ـ عقد ملكية المحل أو عقد إيجار موثق
ـ القانون الأساسي للشركة أو المؤسسة
ـ توفير بطاقة تقنية حول طبيعة العمل وكمية الانتاج اليومي
ـ المخططات والتصاميم الخاصة بالمصنع
ـ أخذ موافقة الجيران
ـ تحويل الملف التقني لمصالح الحماية أو البيئة أو الري، حسب طبيعة النشاط لابداء الرأي.
المواد الأولية لصناعة المشروبات
هي عبارة عن عجائن أو عطور وحوامض حافظة تستخرج من الطبيعة والفواكه والخضر والتي تمر بمراحل التصنيع لتصبح جاهزة لتحضير المشروب، بالاضافة الى السكريات والماء.
ـ أسعار المواد الأولية:
يتراوح ثمن هذه العجائن والعطور بين 250دج و 1400 دج للكمية الواحدة، هذه الأخيرة التي تختلف من مادة الى أخرى، تكفي حوالي ثلاثة آلاف لتر من المشروب مع العلم أن مدة صلاحية هذه العطور هي عام.
ـ كيفية استخدام هذه المواد
تستخدم هذه المواد بمقادير ومعايير معينة حسب نوعية المشروب وجودته والتي تقدرها الشركة المنتجة لها وتحددها، ثم تكتبها في ملف وتعطيها لزبائنها المتعاملين معها.